Receitas da Gisa

500 g. de amendoim (torrado, sem casca e sem sal) 4 xícaras de açúcar 1 col. manteiga 1 lata de Leite Condensado Modo de preparar: 1. Misturar todos os ingredientes (MENOS o Leite Condensado) e levar ao fogo, mexendo sempre. 2. Quando o açúcar ficar escuro acrescentar 1 lata de Leite condensado e continuar mexendo, desta vez em fogo baixo. 3. Quando começar a engrossar apagar o fogo e colocar sob um tabuleiro untado com manteiga. 4. Esperar esfriar e cortar em quadrados.

1 lata de leite condensado 2 latas de açúcar 2 latas de coco fresco ralado 50g. de manteiga Modo de preparar: Leve ao fogo baixo o leite condensado com o açúcar, o coco ralado e a manteiga. Mexa sempre até se soltar do fundo da panela. Jogue sobre uma pedra untada com manteiga. Alise rapidamente, corte em pequenos quadrados e deixe esfriar.

2 colher(es) (sopa) de margarina 180 gr de açúcar 2 unidade(s) de ovo 1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó 2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó 1/2 colher(es) (chá) de sal 1 xícara(s) (chá) de leite banana cortada em rodelas quanto baste de óleo de soja para fritar Modo de preparar: Bata o açúcar com a margarina e junte os ovos, um de cada vez, batendo sempre. Peneire juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal, acrescentando-os a mistura, alternando com o leite. No final coloque as bananas cortadas em rodelas. Misture bem e frite as colheradas em óleo quente, até que dourem de todos os lados. Retire os bolinhos e os deixe escorrer em papel absorvente, envolvendo-os em açúcar e canela.

3 x. de farinha de trigo 2 gemas 2 col. (sopa) de manteiga 1 pitada de sal 1 colher peq. de açúcar Modo de preparar: Amassar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e forrar as forminhas. Para o recheio: Leite condensado (cru) Modo de preparar: Coloque o leite condensado até um pouco mais do meio da forminha. Leve ao forno a 180º graus por + ou - 40 minutos. Até que o leite condensado esteja douradinho.

• 1 kg de amendoim torrado e moído sem casca • 2 xícaras de açúcar • 250 g de chocolate em pó • Leite o suficiente • Açúcar granulado ou cristal • Amendoim inteiro para decorar Modo de preparar: Torrar o amendoim, tirar as cascas e moer. Juntar o açúcar e o chocolate. Acrescentar leite o suficiente para dar liga, formando uma massa. Faça os formatos de cajuzinhos, passar pelo açúcar granulado ou cristal e coloque um grão de amendoim na parte superior.

125 g de peixe cozido 100 g de manteiga 5 ovos 1/2 litro de leite 2 col. de sopa de farinha de trigo ou maisena Sal e pimenta (à gosto) Modo de preparar: Derrete-se metade da manteiga em uma panela. Junta-se a farinha e depois o leite quente, mexendo constantemente até ficar um creme muito fino. Tempera-se com um pouco de sal fino e pimenta em pó. Coloca-se o peixe e junta-se ao creme. Acrescenta-se as gemas. Coloca-se esta mistura num pirex untado. Por cima espalha-se as claras batidas em neve, temperada com um pouco de sal. Mexe-se tudo levemente e vai ao forno para gratinar. Serve-se de imediato, muito quente. Sugestão: Esta receita é óptima para aproveitar sobras de peixe como pescada...