BATATINHAS À VINAGRETE

• 2 kg de batata bolinha
• 3 unidades de cebola picadas
• 3 dentes de alho picados
• 200 ml de vinagre branco
• 1 copos de óleo de soja
• sal
• pimenta-do-reino branca moídas
• salsinha picadas
• 1 unidade de pimenta dedo-de-moça sem sementes

Modo de preparar:

1. Deixe as batatas de molho na água por meia hora e esfregue-as com uma escova.
2. Cozinhe-as em água até que estejam macias.
3. Misture todos os ingredientes do molho.
4. Escolha um frasco grande com tampa, ou travessa com tampa, coloque as batatas e, por cima, o molho à vinagrete.
5. Prove e tempere com sal suficiente.
6. Leve à geladeira por, pelo menos, dois dias, antes de servir.