CROQUETE

• 3 batatas grandes
• 200 gramas de carne moída
• 1 cebola média
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de creme de leite
• Sal e pimenta do reino
• 1 ovo
• 250 gramas de farinha de trigo
• 250 gramas de farinha de rosca
• 1 repolho

Modo de preparar:

1. Cozinhe as três batatas com a casca por aproximadamente 40 minutos. Verifique se as batatas estão no ponto, espetando-as com um garfo.
2. Escorra a água, pegue as batatas com um pano e descasque-as ainda quente.
3. Esmague as batatas pressionando-as contra uma peneira.
4. Pique as cebolas e refogue-a sem deixar dourar.
5. Adicione a carne moída e a folha de louro e refogue-os, temperando com o sal e pimenta do reino.
6. Junte o purê de batatas, que foi passado pela peneira, à carne moída e misture bem, de forma que fique uma massa bem homogênea.
7. Adicione uma colher de sopa de creme de leite e misture bem. Deixe esfriar.
8. Unte uma das mãos com óleo e faça um bolinho, com a massa já fria, do tamanho que caiba na palma da mão.
9. Separe uma bandeja com a farinha de rosca e outra com a farinha de trigo.
10. Em outra vasilha, bata o ovo com duas colheres de sopa de água.
11. Passe os bolinhos na farinha de trigo, de forma que fiquem cobertos uniformemente.
12. Em seguida passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
13. Em uma panela funda, aqueça o óleo em quantidade suficiente para fritar o croquete por imersão.
14. Vire o croquete até dourar.
15. Retire-os e sirva-os com uma salada de repolho picado.