SALMÃO COM MOLHO DE GENGIBRE

• 4 filés de salmão pequenos (400g)
• sal a gosto
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado (3g)
• 1 colher de chá de raspas de casca de laranja (2g)
• 2 fatias de pão de forma light bem esfarelado (50g)
• 2 colheres de chá de azeite (5g)

Molho

• 4 colheres de sopa de molho de soja (40ml)
• 2 colheres de sopa de mel (50g)
• ½ xícara de chá de suco de laranja (100ml)
• ½ xícara de chá de vinho branco (100ml)
• 1 colher de chá de amido de milho (3g)
• cebolinha verde a gosto para polvilhar

Modo de Preparo:

Tempere o salmão com o sal, o gengibre e as raspas de casca de laranja.
Pressione bem as migalhas de pão sobre o peixe.
Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione o azeite e os filés, deixando grelhar de um lado e depois do outro.
Retire e mantenha aquecido.
Para o molho, adicione os ingredientes na mesma frigideira e deixe ferver para encorpar.
Sirva sobre o peixe

Rendimento: 4 porções